Piononos
18/02/2017Costillas asadas en fuente de barro con cerveza y limón
18/02/2017INGREDIENTES
- 4 lomos de merluza congelados
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal y otra de pimienta negra
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón
ELABORACIÓN DE LOMOS DE MERLUZA CON PATATAS
- Primero limpiamos, lavamos y troceamos las patatas, la cebolla y el ajo. Ahora lavamos los lomos de merluza previamente descongelados, le dejamos la piel y escurrimos.
- Ponemos una sarten al fuego con el aceite cuando esté caliente añadimos las patatas, la cebolla y el ajo que hemos troceado. Removemos y sofreímos todo durante 15 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo colocamos los lomos de merluza encima de las patatas con la piel hacia abajo, añadimos la ramita de perejil lavada y troceada, la sal, la pimienta negra, rociamos con el vinagre y el vino blanco, espolvoreamos de pimentón y tapamos nuestra sarten.
- Dejamos cocer 15 minutos, 10 minutos a fuego fuerte y 5 minutos a fuego mínimo. Así los lomos quedan muy jugosos y en su punto justo de cocción. Pasado este tiempo apagamos el fuego y servimos en un plato.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 15 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com