Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Chipirones en tempura
10/03/2014
Mermelada de calabaza
11/03/2014

INGREDIENTES

  • Lomo de antílope
  • Yogur natural
  • Hojas de menta
  • Cous-cous
  • Caldo de verduras
  • Coulis de menta
  • Pasas
  • Sal
  • Aceite de oliva

Lomo de antílope con yogur

ELABORACIÓN DE LOMO DE ANTÍLOPE CON YOGUR

  • Hacer aproximadamente 1 litro de caldo de verduras con puerro, zanahoria, patata, cebolla y ajo, cuando esté casi hecho le añadiremos unas hojas de menta para darle frescor.
  • Colar el caldo. Hacer el cous-cous con este caldo, cuando esté terminado mojaremos el cous-cous con un chorrito de aceite para darle más sabor.
  • Batir ligeramente el yogur y añadirle un poco de menta picada.
  • En una sartén bien caliente hacer el lomo de antílope con un poco de sal gorda, dejando que se dore uniformemente.
  • Presentar el lomo con el cous-cous y el yogur como guarnición. Para decorar este plato podemos utilizar unas hojas de menta fresca y unas pasas.

 

2 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: