Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Galletas de miel con anís
01/12/2013
Muslos de pollo rellenos
01/12/2013
lenguado cava

INGREDIENTES

  • 4 lenguados de ración en filetes
  • 200 ml de caldo de pescado
  • 1 copa y media de cava
  • 2 chalotas
  • El jugo de medio limón
  • 4 champiñones
  • 20 g de mantequilla
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 100 ml de nata liquida
  • Sal
  • Pimienta blanca

ELABORACIÓN DE LENGUADO AL CAVA

  • En un cazo de paredes mas bien altas con la mantequilla y el aceite de oliva, salteamos a fuego suave las chalotas finamente picadas y los champiñones fileteados.
  • Añadimos el jugo de limón y removemos durante 4 o 5 minutos. Agregamos el cava y el caldo de pescado, salpimentamos y lo dejamos reducir a la mitad.
  • Cuando se haya reducido,añadimos la nata, salpimentamos los filetes de lenguado, introduciéndolos en la salsa y dejándolos que se hagan durante unos 4 minutos.
  • Para servir, disponemos los filetes con cuidado en los platos y cubrimos con la salsa.

 

Imagen: Hogarutil

14 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: