Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Lasaña de morcilla y patata de elbullirdeagus

Mermelada sin azúcar y bizcocho integral
21/03/2014
Lomo de canguro con pastel de calabacín
22/03/2014

INGREDIENTES

  • 4 patatas grandes
  • 1 calabacín
  • 1  o 2 morcillas (dependiendo el tamaño)
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de pasas
  • 1 puñadin de piñones
  • Mantequilla
  • Nata
  • Queso mozzarella (puede ser sustituido por queso rallado)
  • Pimienta negra
  • Orégano
  • Sal

morcilla patata lasaña

ELABORACIÓN DE LASAÑA DE MORCILLA Y PATATA

  • Con ayuda de la mandolina (máquina para cortar y rallar muy útil para la cocina, pero si no se tiene se puede hacer con un cuchillo con cuidado), se pelan las patatas y se cortan por el lado largo en lonchas lo más finas posible y se ponen en un bol con agua para eliminar el máximo almidón posible.
  • Se coge el calabacín, se pela y se corta por el lado largo, intentando conseguir lonchas lo más largas y finas posibles, con la ayuda de la mandolina y se reservan.
  • Mientras en un bol, se deshacen las morcillas, quitándolas de la tripa (la tripa se tira), se añade el puerro y la cebolla finamente picado, las pasas y los piñones.
  • En una bandeja lo suficientemente grande, se unta con mantequilla, se da un chorrito de nata y se empieza a cubrir con una capa fina de patata, se salpimienta y se pone una capa de la mezcla de morcilla, se pone un chorrito de nata por encima y se cubre con otra capa fina de patata, se salpimienta y se pone otra capa de morcilla y chorrito de nata, cubriendo ésta con una capa de calabacín, se salpimienta y se cubre con otra de morcilla, chorrito de nata y se remata con otra de patata por encima, que se salpimienta.
  • Se introduce en el horno a 180ºC durante 20 minutos, se saca, se pone la mozzarella cortada en rodajas por encima, se espolvorea orégano y pimienta y se gratina, hasta que se dore.
  • Servir caliente. Queda exquisita.

4 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: