Tagliattelle en salsa de tomate con escabeche
14/11/2014
Bundt Cake que quiso ser Hórreo
15/11/2014
Tagliattelle en salsa de tomate con escabeche
14/11/2014
Bundt Cake que quiso ser Hórreo
15/11/2014

INGREDIENTES

  • 1 bote de leche condensada pequeño
  • 1 tarrina de queso fresco
  • 6 hojas de gelatina o cola de pescado
  • Esencia de vainilla
  • Canela en polvo
  • 4 pepitas de chocolate
  • 1 onza de chocolate negro
  • Fondant de mazapan color verde

 

La pera que salió de la vaca

La pera que salió de la vaca (2)

ELABORACIÓN DE LA PERA QUE SALIÓ DE LA VACA

  • Para realizar esta receta se necesita un molde o algo que tenga forma de pera, en mi caso tuve la suerte de conseguir dos jaboneras con esta forma.
  • Extendemos el fondant de color verde, haciendo una plancha de capa fina y con ella forramos los dos medios moldes, que luego formarán la pera.
  • Mezclamos el bote de leche condensada con la tarrina de queso fresco, echamos la esencia de vainilla y sin abusar un poco de canela en polvo que dará esos puntitos que suelen tener las peras por dentro, mezclandolo todo muy bien.
  • Mientras en un poco de agua hidratamos las 6 hojas de gelatina y esperamos 10 -15 minutos hasta que se regruesen. Las sacamos, las escurrimos y las disolvemos en dos cucharadas de agua caliente en un bol, cuando estén totalmente disueltas, le vamos echando la mezcla de leche y queso poco a poco y hasta su completa mezcla.
  • Llenamos los dos moldes forrados con el fondant y lo introducimos en el frigorifico, durante 3 – 4 horas mínimo, hasta que se consiga la textura requerida.
  • En cada una de las dos mitades, clavamos dos pepitas de chocolate, imitando las semillas de la pera. Con cuidado volcamos los dos moldes y les juntamos, sellando y uniendo ambas partes, para conseguir la forma deseada.
  • Derretimos la onza de chocolate en el microondas y hacemos la forma del rabito de la pera, que lo pondremos en la punta.
  • Rica pera dulce con sabor a queso.

 

Receta presentada al Concurso de Trampantojos de la web elbullirdeagus.com

9 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.