Tagliatelle al pesto
Tagliatelle al pesto de aguacate
04/04/2016
Helados veganos
04/04/2016
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INGREDIENTES

  • 300 g de garbanzos cocidos
  • 1 cucharadita de tahini (pasta de sésamo o ajonjolí)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • Aceite de oliva
  • El zumo de 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimiento dulce
  • Cebollino fresco

ELABORACIÓN DE HUMMUS

  • Cocemos los garbanzos y reservamos el agua de la cocción. También podemos usar garbanzos ya cocidos, están muy sabrosos y nos ahorran algo de tiempo. Si los tenemos frescos hay que dejarlos en remojo la noche antes. Añadiremos una hojita de laurel al agua de la cocción.
  • Una vez cocidos los vertemos en el vaso de la batidora y batimos junto con el resto de los ingredientes. Si vemos que la pasta es demasiado densa le añadimos un poco de agua de la cocción y si no tenemos agua de cocción le añadimos agua mineral.
  • Presentación, poner unos garbanzos que habremos reservado , le echamos un poco de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva, picar un poco de cebollino fresco y ya solo nos queda untar en unas tostadas.

Receta enviada al Concurso de Recetas Veganas 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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