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INGREDIENTES

  • 300 g de guisantes
  • 1 diente de ajo
  • Aceite cantidad necesaria
  • Zumo de limón colado a gusto
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • Sal y pimienta recién molida a gusto
  • Comino a gusto

ELABORACIÓN

  • Poner en una cacerola agua y llevarla hasta ebullición. En este instante echamos los guisantes bien lavados, y dejamos que vuelva a hervir el agua. Dejar cocer 4 minutos. Después colarlos y poner a enfríar en agua helada para cortar la cocción. Escurrir bien.
  • Preparar en un bol los guisantes junto con el diente de ajo y el yogur. Añadir al gusto aceite, sal, pimienta, comino y zumo de limón.
  • Por último triturar esta mezcla bien, hasta que quede un puré. Rectificar de sal y listo para comer.

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