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dos arroces
Dos arroces
06/03/2015
Delicias de coco
06/03/2015
hojaldre puerro langostino

INGREDIENTES

  • Masa para hojaldre
  • 3 puerros grandes (la parte blanca)
  • 6 langostinos
  • Brick de nata para cocinar
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 yemas de huevo
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN DE HOJALDRE DE PUERRO Y LANGOSTINO

  • Se cortan los puerros en juliana, la parte blanca y un poquito verde (que habremos lavado y retirado la parte de los pelillos, la parte verde que está dura y un par de capas del tallo, que suele estar más duro), los ponemos con sal a cocer, unos 20 minutos. Se escurren bien.
  • En una sartén se pone una nuez de mantequilla y un poquito de aceite, rehogamos los puerros con los langostinos muy cortaditos  (a los que habremos pelado y retirado la parte del sistema digestivo, que suele amargar) y echamos harina, 2 yemas y la nata, salamos sin dejar de remover.
  • Estiramos bien la masa de hojaldre. En un molde con mantequilla ponemos el hojaldre pinchando un poco, rellenamos con el preparado de puerros y lo cubrimos con otra plancha de hojaldre.

Hojaldre de puerro y langostino (2)

  • Untamos con huevo (yo utilizo una brocha ) el hojaldre. Y horneamos unos 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC o hasta que lo veáis doradito.

Hojaldre de puerro y langostino (3)

  • Cuando esté se retira del horno y se sirve templado.
  • Esta buenísimo..y es fácil!

 

Receta enviada por los seguidores/amigos de la web elbullirdeagus y el grupo de cocina elbullirdeagus.

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