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Hamburguesa de atún light
21/11/2013
Hamburguesas con huevo
21/11/2013

INGREDIENTES

  • Para las hamburguesas:
    • 600 g de carne vacuna picada
    • 1 cebolla mediana
    • 2 dientes de ajo
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 cucharada de perejil fresco picado
    • Sal a gusto
    • 1 cucharada de aceite de oliva suave
  • Para el arroz blanco:
    • 2 tazas de arroz
    • 4 tazas de caldo de verduras caliente
    • 1 cebolla mediana
    • 2 dientes de ajo
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
    • Sal a gusto
    • 2 cucharadas de aceite de oliva suave
  • Para la salsa napolitana:
    • 1 cebolla mediana
    • 2 dientes de ajo
    • 1 puré de tomate
    • 1 cucharadita de orégano
    • 1 pizca de pimienta negra molida
    • 1 cucharadita de pimentón dulce
    • Sal a gusto
    • 2 cucharadas de aceite de oliva suave

ELABORACIÓN

  • Para elaborar las hamburguesas:
    • Sofreir en aceite de oliva la cebolla y los dientes de ajo picados finamente. Colocar la carne picada en un bol y añadirle el sofrito de ajo y cebolla. Agregar también pimienta, perejil picado y sal a gusto.
    • Mezclar muy bien los ingredientes y armar las hamburguesas redondas con unos 8 cm de diámetro aproximadamente.
    • Cocinar las hamburguesas a la plancha dorándola de ambos lados. Emplear una cucharada de aceite de oliva para cocinar las hamburguesas.
  • Para el arroz:
    • Mientras tanto para elaborar el arroz, sofreír en aceite de oliva la cebolla y los dientes de ajo picaditos.
    • Agregar el arroz sofreír junto con el ajo y la cebolla hasta que adopte un aspecto transparente. Salpimentar y añadir el caldo de verduras caliente.
    • Dejar cocinar el arroz hasta que esté al dente y hasta que el caldo se consuma por completo.
  • Para la salsa:
    • Aparte, en una sartén elaborar la salsa napolitana rehogando en aceite de oliva suave la cebolla y los dientes de ajo picaditos.
    • Añadir el puré de tomate, condimentar con orégano, pimienta, pimentón y sal a gusto.
    • Mezclar la salsa y dejarla cocinar entre 15 y 20 minutos aproximadamente a fuego lento.
  • Servir las hamburguesas cubiertas con salsa napolitana y queso mozzarella por encima y gratinado al horno o en microondas.
  • Acompañar las hamburguesas con arroz blanco delicioso.

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