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Alubias gratinadas con salchichas
03/06/2014
Magdalenas de chocolate
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INGREDIENTES

  • 800 g de garbanzos en conserva escurridos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • La ralladura y el zumo de 1 limón
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 6 cucharadas de harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce de la vera
  • Hojas de lechuga
  • Aderezo para la lechuga (en mi caso salsa de yogur)

Hamburguesas falafel

ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS FALAFEL

  • Trituramos los garbanzos, la cebolla, la ralladura, el zumo y las especias en un robot de cocina hasta obtener una pasta gruesa.
  • Le ponemos sal.
  • Volcamos la mezcla en el mármol de la cocina y formamos las 4 hamburguesas con las manos.
  • Ponemos a calentar el aceite de oliva en una sartén y mientras tanto rebozamos con harina las hamburguesas en un plato.
  • Freímos las hamburguesas por los dos lados hasta que estén doradas y crujientes.
  • Espolvoreamos con un poco de pimentón dulce de la vera y adornamos con la lechuga y el aderezo.

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