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Hamburguesas de camarón a la mexicana
19/11/2013
Salsas para hamburguesas
19/11/2013

INGREDIENTES

  • 300 g de carne de ternera picada
  • 2 ó 4 gambas según tamaño
  • Piñones 1 cucharadita
  • 1 huevo
  • Albahaca
  • Pimienta
  • Perejil
  • Ajo (1 diente)
  • Sal
  • Chimichurri
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Batir el huevo y salpimentar. Poner la carne picada con el huevo batido y mezclarlo todo bien; cuando esté mezclado añadir las especies y los piñones.
  • Formar las hamburguesas con las manos ó con moldes, para hacerlas. Hacer unas rallas con el tenedor en la hamburguesa.
  • En la parrilla o sartén poner un poco de aceite y cuando esté caliente poner las hamburguesas.
  • Lavar las gambas y sazonar, las salteamos en la sartén, si es necesario poner un poco más de aceite para que no se quemen y el jugo que dejan se mezcle con el de las hamburguesas.
  • Asarlas por los dos lados al gusto, retirar del fuego, ponerlas sobre papel secante. A las gambas, ponerles perejil y el ajo picado por encima.
  • Emplatar una hamburguesa, en cada plato con una ó dos gambas por encima. Acompañar con verduras o ensalada, o unas patatas fritas.

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