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Hamburguesas de pollo con salsa boloñesa
21/11/2013
Hamburpizza
21/11/2013

INGREDIENTES

  • ½ kilo de quinoa , remojada en agua desde el día anterior
  • 4 huevos
  • 1 taza de harina
  • 2 dientes de ajo , finamente picados
  • 1/3 de taza de cebolla , finamente picada
  • Ají molido, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite , aproximadamente
  • 12 lonchas de queso
  • Salchichas hot dog , cortada en rodajas delgadas
  • 50 g de aceitunas negras sin hueso, cortadas en tiras
  • 1 pimiento , sin semillas ni venas, cortado en tiras delgadas
  • Sal
  • Orégano , en polvo
  • Ají no moto
  • Pimienta

ELABORACIÓN

  • Escurrir bien la quinoa y secar.
  • Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla. Dejar cocinar hasta que se ponga suave y agregar los ajos y el ají.
  • Agregar la quinoa y cocinar, moviendo, hasta que esté cocida. Pasar todo por un colador a un recipiente y mezclar con los huevos, ligeramente batidos. Agregar la cantidad de harina necesaria hasta formar una masa espesa.
  • Formar, con esta mezcla las hamburguesas. Calentar aceite en una sartén y freír las hamburguesas a fuego lento. Retirarlas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar la grasa. (Hasta este punto se pueden congelar individualmente debidamente embolsadas).
  • Colocar encima de cada hamburguesa (las que se van a consumir), 1 loncha de queso, 4 ó 5 rodajas de salchicha hot dog, 3 tiras de pimiento, tiras de aceituna.Espolvorear orégano y ají no moto encima.
  • Antes de servir, llevar al horno previamente calentado hasta que la hamburguesa se caliente y el queso se derrita ligeramente. Se puede acompañar con arroz y puré de papa o con papas doradas.

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