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22/11/2013
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INGREDIENTES

  • 600 g de carne picada de pavo
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 4 lonchas de queso light
  • 50 g de pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Para la ensalada de col lombarda:
    • 1/2 col lombarda
    • 250 g de maíz
    • 1 cucharada de azúcar
    • Vinagre
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal

ELABORACIÓN

  • Pica la lombarda en juliana y ponla en un bol. Agrega el maíz. Aliña con aceite, vinagre y sal. Incorpora el azúcar, mezcla y deja macerar la ensalada.
  • Pela y pica las cebollas finamente y ponlas a pochar en una sartén con aceite. Sazona y reserva.
  • Pon la carne en un bol, agrega la cebolla pochada, el diente de ajo pelado y picado, un poco de perejil picado, el huevo y el pan rallado. Salpimienta y amasa bien.
  • Separa la carne en 8 porciones. Untate las manos con un poco de aceite y dale forma de hamburguesa a cada porción. Extiende 4 sobre una superficie plana, coloca encima de cada hamburguesa una loncha de queso y cubre con las 4 restantes. Cocínalas a la plancha con una gotita de aceite, 4 minutos de cada lado. Retira a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  • Sirve una hamburguesa por comensal y acompaña con un poco de ensalada. Decora con una ramita de perejil.

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