Hamburguesas de hongos

INGREDIENTES

• 4 hongos portobello
• 1 pimiento naranja
• 1 calabaza
• 1 zanahoria
• Mayonesa
• Pan especial para hamburguesas
• ½ taza de germinado de alfalfa
• 1 taza de hojas de espinaca
• Rebanadas de queso amarillo
• Salsa al pesto (ya preparada, ver receta en mis recetas)

ELABORACIÓN

• Bañar los hongos en la salsa al pesto y cocinar en una sartén.
• Untar todos los vegetales cortados en láminas con la salsa pesto y cocinar junto con los hongos, removiéndolos para evitar que se quemen.
• Mezcla mayonesa (al gusto) con el pesto y cubrir ambos panes, poner los vegetales hacia el pan, colocar el hongo, añadir el germen de alfalfa, el queso amarillo, las hojas de espinacas, y ya está.

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