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Hamburguesas de bacalao
16/11/2013
Hamburguesas de tofu y soja
16/11/2013

INGREDIENTES

  • Media lombarda morada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de paté de jamón
  • Sal
  • Harina
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa:
    • 1 pimiento verde
    • 2 ramas de apio
    • 200 ml de vino blanco

ELABORACIÓN

  • Ponemos en la picadora la lombarda, la cebolla y los ajos, la zanahoria y el puerro, lo picamos bien menudo y lo pasamos a una fuente, añadimos el paté y los huevos. Integramos todo bien.
  • Salamos, añadimos el perejil y ayudándonos de un poco de harina formamos las hamburguesas, las doramos en la sarten con aceite.
  • Las ponemos en una olla con un chorro de aceite de freírlas, añadimos el pimiento verde, el apio picado y el vino, rectificamos de sal y dejamos hervir 15 minutos. Si nos apetece las servimos con queso rallado.

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