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Hamburguesas con soja
21/11/2013
Hamburguesas caseras venezolanas
21/11/2013

INGREDIENTES

  • 650 g de carne picada de vaca
  • 4 salchichas frescas de cerdo
  • 2 cucharadas de nata espesa
  • ½ vasito de vino blanco seco
  • 1 huevo
  • 100 g de queso Roquefort
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 tomates  grandes
  • 3 huevos
  • Sal , pimienta y nuez moscada

ELABORACIÓN

  • En un cuenco grande poner la carne picada y añadir el relleno de las salchichas desechando la tripa.
  • Poner el huevo, el vino, la nata, el perejil, el queso, los condimentos a gusto y amasar bien para ligar todos los ingredientes. Llevar a la nevera y dejar un par de horas.
  • Retirar la carne de la nevera, dividir en seis y rellenar con el queso. Ahuecar la carne, colocar un trocito de queso, cerrar y darle forma aplastada. No es necesario que nos queden perfectas.
  • Calentar bien una parrilla sin engrasar y dorar bien las hamburguesas por ambos lados. Deben quedar jugosas por dentro.
  • Hacer los huevos a la plancha y servir dos hamburguesas por persona con los tomates cortados en rodajas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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