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INGREDIENTES

  • 500 g de carne picada de ternera
  • 100 g de panceta ahumada
  • 1 huevo
  • 30 g de miga de pan
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 diente de ajo
  • Aceite virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Para la salsa:
    • 1/2 l de nata
    • 1/2 l de caldo de carne
    • 150 g de queso

ELABORACIÓN

  • Para la salsa pon en una cazuela la nata, el caldo y el queso. Deja que reduzca a fuego suave hasta que espese (15 minutos aproximadamente).
  • Pon la miga de pan a remojo en la leche. Pica el diente de ajo finamente.
  • Pon la carne picada en un bol, agrégale la panceta ahumada cortada en daditos, el ajo picado, la miga remojada en leche y el huevo. Salpimienta y espolvorea con perejil picado. Mezcla todo bien.
  • Dales forma y cocínalas en la plancha, unos minutos por cada lado. Sirve las hamburguesas en una fuente y acompaña con un poco de salsa de queso. Adorna con una ramita de perejil.

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