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Hamburguesa de soja texturizada
12/11/2013
Hamburguesas de pollo con queso y pimientos
12/11/2013

INGREDIENTES

  • 500 g de carne picada al gusto (pollo, ternera, mixta…)
  • 1 tomate
  • 1 huevo + 1 yema
  • 50 g de queso Grana Padano rallado
  • 4 filetes de anchoa
  • 1 diente de ajo
  • Un poco de tomillo
  • 50 g de queso en lonchas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

  • Ponemos en un cuenco la carne picada con el huevo, la yema, el Grana Padano, un poco de sal, pimienta al gusto, el ajo bien picado y el tomillo picado muy fino.
  • Mezclamos bien y hacemos 4 hamburguesas más bien gruesas. Calentamos una pancha con un poco de aceite y pasamos las hamburguesas, deben de quedar doradas por fuera pero muy jugosas por dentro.
  • Por otro lado, picamos el tomate en rodajas, el queso en lonchas y desalamos ligeramente bajo chorro de agua caliente 4 filetes de anchoa.
  • En una placa de horno colocamos las hamburguesas y sobre ellas el queso, el tomate y el filete de anchoa perfectamente enrollado.
  • Metemos al horno con el grill puesto durante unos 5 minutos, hasta que el queso comience a fundirse. Retiramos y servimos caliente.

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