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Hamburguesa de soja
19/11/2013
Hamburguesas con queso en pan de pueblo
19/11/2013

INGREDIENTES

  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de guisantes cocidos
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1/2 taza de calabacin rallado
  • 1 tomate  pelado y picado
  • 3/4 taza de pan de salvado rallado (o germen de trigo tostado)
  • 1 huevo
  • 400 g de garbanzos cocidos (o lentejas ) y procesados (debe quedar como puré)
  • Aceite vegetal
  • Lonchas finas de queso

ELABORACIÓN

  • En una sartén con el aceite poner la cebolla hasta que esté transparente, agregar la zanahoria y el calabacín y el tomate; cocinar unos minutos hasta que todo esté tierno. Agregar los guisantes.
  • Retirar y dejar enfriar. Agregar el pan rallado, el huevo, la sal y los garbanzos procesados (es mejor mezclar todo con las manos).
  • Formar las hamburguesas (o con formitas de estrella si prefieren) cocinarlas de cada lado en la sartén con un poquito de aceite o aceite en aerosol.
  • Al dar la vuelta colocar encima las rebanadas de queso para que se derrita.

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