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Hamburguesas de pollo con queso y pimientos
12/11/2013
Hamburguesa Gourmet
12/11/2013

INGREDIENTES

  • 500 g de carne de ternera picada
  • 100 g de cebolla frita en brunoise
  • 50 g de champiñón picado y salteado
  • 2 hojas de albahaca picada
  • 250 ml de vino de Jerez
  • Sal y pimienta negra
  • 1 loncha de beicon dorado

ELABORACIÓN

  • Mezclar todos los ingredientes en un cuenco, excepto el beicon, hasta conseguir una farsa homogénea y dejar reposar ½ hora en frío.
  • Preparar 4 hamburguesas y cocinar al gusto en una sartén con unas gotas de aceite.
  • Disponer bajo la hamburguesa unos aros de cebolla fresca y rodajas de tomate y calabacín.
  • Añadir la lechuga y el beicon y aliñar con mostaza y ketchup.
  • Para acompañar: Crujientes aros de cebolla en tempura, ensalada de col con mayonesa y patatas fritas mojaditas en ketchup casero.

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