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Día 34: Régimen de gimnasio
06/11/2013
Estofado de judías verdes
06/11/2013

INGREDIENTES

  • 600 g de ternera magra picada
  • 2 rebanadas de pan inglés
  • 1 cebolla
  • Leche
  • 1 pimiento rojo grande
  • Sal y pimienta
  • 4 lonchas de queso gruyere
  • 2 tomates maduros
  • 1 bandeja de champiñón laminado
  • 1 cucharada pequeña de zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

  • Ponemos en remojo el pan inglés con la leche.
  • Picamos la cebolla.
  • Asamos el pimiento rojo en el horno o brasa o al fuego, pelamos y picamos, reservamos, dejamos escurrir en colador de rejilla.
  • Mezclamos la miga de pan, la cebolla, el pimiento escurrido y la ternera picada, damos forma de hamburguesa.
  • Marcamos las hamburguesas en una sartén con aceite de oliva, las cubrimos con el queso, gratinamos.
  • Cortamos los tomates a rodajas, sazonamos.
  • Lavamos los champiñones, aliñamos con el zumo de limón, aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta.
  • Sobre la hamburguesa colocamos unas rodajas de tomate, un bouquet de ensalada de champiñón, acompañamos de nuestra mostaza favorita.

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