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INGREDIENTES

  • 4 hamburguesas de ternera o mixtas
  • 4 panecillos de hamburguesa
  • 4 cebollas rojas
  • 1 cuña de Gorgonzola o Roquefort
  • ½ bolsa de espinacas frescas
  • Cebolla frita y deshidratada
  • Aceite de oliva
  • Mostaza
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

  • Pelamos y cortamos en juliana las cebollas rojas, las salteamos en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal, y dejamos que se vayan haciendo a fuego lento. Si se nos agarran podemos añadir un poco de agua para que no se quemen. Dejamos evaporar el agua, hasta que estén hechas.
  • Aliñamos las espinacas con aceite de oliva, sal y pimienta, e incorporamos la cebolla seca y frita.
  • Asamos las hamburguesas y durante el último minuto colocamos el queso azul sobre éstas.
  • Servimos las hamburguesas sobre los panecillos, incorporamos la cebolla roja y la ensalada de espinacas, y acompañamos con mostaza.

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