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INGREDIENTES

  • 100 g de calabacines
  • 100 g de zanahorias
  • Medio ramillete de perejil
  • 500 g de carne picada mixta
  • 1 huevo
  • 40 g de copos de avena
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • Sal marina
  • Pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 cebollas
  • 1 tomate para ensalada (aproximadamente 250 g)
  • 30 g de lechuga
  • 6 panecillos para hamburguesas
  • 6 cucharaditas de ketchup
  • 6 cucharaditas de mayonesa
  • Material adicional: papel de cocina

 ELABORACIÓN

  • Lavar los calabacines y pelar las zanahorias. Rallarlos muy finos y escurrir bien. Separar las hojas de perejil de los tallos y picarlas. Mezclar con las verduras, la carne, el huevo y los copos de avena. Condimentar con la mostaza, la pimienta y la sal. Dividir la carne en 6 porciones y darles forma de hamburguesa del tamaño de los panecillos. Freír a fuego lento en una sartén con 2 cucharadas de aceite caliente durante aproximadamente 5 minutos por cada lado.
  • Mientras, pelar las cebollas y cortar en aros. Lavar el tomate y cortar en rodajas. Lavar las hojas de lechuga y centrifugar. Escurrir las hamburguesas sobre papel de cocina. Freír los aros de cebolla en el aceite caliente que ha quedado en la sartén.
  • Cortar los panecillos por la mitad y tostarlos un poco. Untar una mitad del panecillo con 1 cucharada de ketchup y la otra mitad con 1 cucharada de mayonesa. Colocar sobre una mitad del pan la hamburguesa, la lechuga, las rodajas de tomate y los aros de cebolla y tapar con la otra mitad del pan.

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