Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
arroz costillejas
Arroz con costillejas
22/03/2015
guasacaca
Guasacaca (salsa venezolana)
22/03/2015
hamburguesa salsa pedro ximenez piña

INGREDIENTES (para 2 hamburguesas)

  • 250 g de carne picada mezclada
  • 6 dientes de ajo
  • Una rama de perejil
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Un vaso (tamaño vino) de Pedro Ximenez
  • Dos rodajas de piña en almibar
  • Jugo de la piña
  • Aceite
  • Una cucharadita de café de harina
  • La cuarta parte de una cebolla
  • La cuarta parte de un pimiento rojo
  • Cuatro lonchas de queso que se funda
  • Cuatro huevos de codorniz
  • Una patata mediana
  • Pan de hamburguesa

Hamburguesa con salsa de Pedro Ximenez y piña

ELABORACIÓN DE HAMBURGUESA CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ Y PIÑA

  • Se prepara la carne añadiéndola los ajos muy picados, sal, el perejil muy picado y la pimienta. Se la da vueltas y cuando esté todo integrado se le añade el huevo. Se da vueltas hasta que no quede nada de huevo. Se va incorporando el pan rallado, poco a poco, dando vueltas hasta que quede una masa manejable.
  • Se prepara la salsa. En una sartén se pone una cucharada de aceite, cuando esté caliente se añade la harina y se da vueltas, después se añade el vino, se mezcla bien y se deja que evapore el alcohol. Se añade la piña y un poco del jugo. Se deja cocer. Se la pasa por la batidora o se queda sin triturar (a gusto).
  • La cebolla y el pimiento se le pica en juliana y se hace en una sartén con un poco de aceite.
  • Se hacen los huevos con muy poco aceite, lo justo para que no se peguen.
  • Se pela la patata y se la corta en forma de patatas. Se las frie en abundante aceite.
  • Se hace la hamburguesa. Se la da forma redonda y aplanada y se hace a la plancha.
  • Se montan las hamburguesas. Encima del pan de la base se pone un poco de cebolla con el pimiento, después la hamburguesa y encima se pone un poco de salsa. Después el queso y por último un par de huevos.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

27 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: