Granizado de gazpacho

INGREDIENTES

• 1 kg de tomates pera maduros
• 1 pimiento italiano
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pepino
• 1/2 cebolleta
• 1 ajo
• 1 trozo de pan algo duro
• 1 vasito de aceite de oliva virgen extra
• 1 chorrito de vinagre suave
• Sal
• Agua
• Hierbabuena fresca

ELABORACIÓN DE GRANIZADO DE GAZPACHO

• Pelamos los tomates y los ponemos en una batidora de vaso, añadimos el pan en trozos y lo dejamos un rato. Después añadimos los demás ingredientes, trituramos hasta que quede fino, guardamos en cubiteras en el congelador, dejamos una parte sin congelar para mezclar mejor.
• En una jarra batidora que pique hielo, ponemos el gazpacho líquido reservado y el congelado, trituramos, llenamos las copas y adornamos con hierbabuena fresca.

Receta enviada al Concurso Helados Originales de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Makro

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