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INGREDIENTES

  • 3 patatas medianas (o 350 g de puré de patatas)
  • 350 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • 150 g de leche desnatada
  • 15 aceitunas negras deshuesadas
  • 3 tomates secos
  • Unas ramas de perejil
  • Sal
  • Pimienta

Gofres salados de patatas, tomate y aceitunas

ELABORACIÓN DE GOFRES SALADOS DE PATATAS, TOMATE Y ACEITUNAS

  • Cocemos las patatas hasta que estén tiernas y las hacemos puré.
  • Rehidratamos los tomates secos en agua caliente unos 30 minutos (podéis omitir este paso si vais con prisa).
  • Cortamos en trocitos pequeños los tomates, las aceitunas y el perejil.
  • Mezclamos la harina con las patatas, la levadura, un poco de sal y de pimienta, y añadimos a esta masa los tomates, las aceitunas y el perejil.
  • Batimos el huevo con la leche y el queso parmesano. Y añadimos a la mezcla anterior, ligando bien. Queda una masa densa.
  • Ponemos porciones de masa en la gofrera y seguimos las instrucciones de nuestra máquina.

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