Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Vasitos de caramelo
06/12/2013
Lenguados con gambas
06/12/2013

INGREDIENTES

  • 1 ganso u oca de unos 4 kg
  • 8 manzanas grandes
  • 1 kg de marrón glacé (castañas glaseadas)
  • 4 cebollas
  • 1 racimo de uvas
  • 100 g de arándanos
  • 1 ramito de estragón
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 taza grande de agua
  • 1 kg de castañas

ELABORACIÓN DE GANSO NAVIDEÑO

  • Se preparan 6 manzanas, para asar. Se les quita el corazón, en el hueco se pone azúcar y en la parte de arriba unos arándanos, como decoración individual. Pele las otras 2 manzanas y cortelas en láminas. Resérvelas. Corte las cebollas en juliana y resérvelas.
  • Lavar el ganso, vacíarlo, salpimentarlo y rellénarlo con las cebollas, las manzanas en láminas y el estragón, cosa el ganso con hilo de bramante.
  • Introduzcalo en una fuente con el agua y póngalo en el horno a media potencia, durante 3 horas. Tápelo la primeras 1’30 h. para que no se le queme y se cueza bien y luego destápelo, para que se dore, vaya rociándolo con su propio jugo, cuando lo saque del horno, coloque el ganso en una gran fuente de servir y decórelo con las manzanas asadas, las castañas glaseadas y las uvas. Sirva la salsa aparte, en una salsera.

 

Imagen: No hay Navidad sin Jesús

12 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: