Gallos con salsa de mejillones

INGREDIENTES

• 2 gallos
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Tomillo
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Laurel
• Vino blanco
• Ajo
• Perejil
• Tomate frito
• 200 g de mejillones

ELABORACIÓN DE GALLOS CON SALSA DE MEJILLONES

• Cogemos los mejillones, los abriremos con agua y guardaremos el agua, después de haberla colado.
• Ahora cogeremos una sarten, pondremos aceite y cuando este caliente, pondremos la cebolla, el ajo, el perejil, el pimiento, el tomate y el laurel, sofreiremos lentamente con un poco de sal.
• Limpiaremos los gallos y les pondremos sal, cuando este todo bien pochado, agregaremos el vino y dejaremos que evapore. Ahora lo pasaremos por un colador para hacer la salsa fina.
• Seguidamente colocaremos los gallos por encima, echaremos la salsa y dejaremos que este unos 10 minutos, pondremos un poco de agua de los mejillones y por encima unos mejillones pelados. Listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 6 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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