Galletas de alfajor

INGREDIENTES

• 120 g o 1 taza de harina de trigo de todo uso
• 150 g o 1 taza de fécula de maíz
• 100 g de azúcar glas o impalpable
• 90 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharada de vainilla
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo para repostería
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato
• 1 huevo entero
• 1 yema
• 1 cucharadita de ralladura de limón

ELABORACIÓN DE GALLETAS DE ALFAJOR

• En un recipiente agregar el azúcar glas, el bicarbonato y la mantequilla. Remover bien, después integrar bien los huevos. Agregar la fécula de maíz, revolver y agregar por último la harina, la levadura, la vainilla y la cáscara de limón.
• Se amasa un poco en el recipiente y después se pasa a nuestra mesa de trabajo, se amasa hasta que quede homogénea. En papel aluminio incorporar la masa y guardarla durante 30 minutos en la refrigeradora.
• Pasado ese tiempo, sacar y estirar la masa, con un cortador o lo que tengan se cortan las galletas, se hornean a 320ºC durante 10 minutos o dependiendo del horno.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 6 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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