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INGREDIENTES

  • 75 g de azúcar
  • 300 ml de leche
  • 2 huevos
  • Para decorar
    • 300 g de piña natural
    • 75 g de mantequilla
    • El zumo de una naranja
    • 200 ml de nata para montar
    • 2 o 3 cucharadas de azúcar glas

flan de caramelo (6) flan de caramelo (10) flan de caramelo (11)

ELABORACIÓN

  • Poner el azúcar en un recipiente a fuego fuerte. Cuando se empiece hacer caramelo remover con mucho cuidado hasta que se deshaga todo el azúcar.
  • Retirar del fuego y con mucho cuidado ir añadiendo la leche. Volver a poner en el fuego e ir removiendo hasta que el caramelo se deshaga.
  • En otro recipiente batir los huevos. Añadir  la leche con el caramelo.
  • En recipientes individuales (unos 4), repartir la mezcla.
  • Meter en el horno a 180º al baño maría, es decir, en un recipiente plano poner un poco de agua y meter los vasitos individuales en el horno durante 20 minutos.
  • Una vez hecho sacar, dejar enfriar, desmoldar y decorar.
  • Para la decoración
    • Montar la nata a punto de nieve.
    • Añadir el azúcar glas.
    • Poner en un recipiente la mantequilla a que se deshaga a fuego bajo.
    • Añadir la piña cortada en trozos pequeñitos y sin el centro. Dejar que se haga
    • Añadir el zumo de naranja.
    • Dejar unos 15/20 minutos.
    • Pasar por la batidora. 
  • Con  la ayuda de una manga pastelera decorar con cualquiera de las dos  opciones anteriores.

NICK DEL CONCURSANTE: REAL MADRID

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