Patatas aliñadas con atún
03/02/2019Albóndigas de merluza y gambas al vapor
03/02/2019INGREDIENTES
- Trucha asalmonada
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Pimentón
- 2 cucharadas de tomate triturado natural
- Un chorro de vino blanco
- Almejas
- Jugo de la cocción de las almejas
- Gambas
- Perejil picado
ELABORACIÓN DE FILETE DE TRUCHA ASALMONADA CON ALMEJAS Y GAMBAS
- Limpiamos de espinas el filete, lo salpimentamos y lo hacemos a la plancha, vuelta y vuelta, solo para sellarlo.
- En una sartén pochamos en un poco de aceite, media cebolla y dos dientes de ajo bien picado. Cuando esté, añadimos un poco de pimentón y dos cucharadas de tomate triturado natural, dejamos hacer y echamos un chorro de vino blanco. Dejamos reducir el alcohol y echamos el jugo de abrir las almejas.
- Añadimos el filete, las gambas ya salteadas y las almejas. Retiramos del fuego y tapamos. Echamos perejil picado y punto de sal. Podeis triturar la salsa, a mí personalmente me gusta así.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 31 – 1 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com