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INGREDIENTES

  • Una cucharada sopera de oliva
  • 500 g de filete de canguro
  • Salsa:
    • 3/4 de un vaso de crema de leche
    • 2 cucharadas soperas de chalotes verdes picados (en su defecto, ajos)
    • 2 cucharadas soperas de mostaza antigua
    • Sal al gusto

Filete canguro mostaza

ELABORACIÓN

  • Prepare primero la salsa.
  • Hierva a fuego lento la crema, los chalotes y la mostaza durante un minuto. Sazone al gusto.
  • En una sartén aparte, caliente el aceite.
  • Cuando el aceite esté bien caliente, fría los filetes durante dos minutos girándolos una vez.
  • Después ponga los filetes en un plato o recipiente previamente calentado y déjelos reposar durante un par de minutos.
  • Corte los filetes y sírvase con la salsa bien caliente y guarnición al gusto.

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