Fideos con verduras

INGREDIENTES

• Fideos gruesos
• 800 ml de agua o caldo de verduras
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín
• Pimentón (opcional)
• 1 par de cucharadas de tomate casero
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Perejil picado

ELABORACIÓN DE FIDEOS CON VERDURAS

• Ponemos el aceite en una sartén grande y añadimos la cebolla picada, los pimientos limpios y bien picados. También el calabacín pelado y picado en cuadraditos. Dejamos cocinar a fuego medio (podéis tapar la sartén), unos 10 – 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
• Añadimos el tomate y rehogar. Añadimos los fideos y el pimentón, removemos un par de minutos y añadimos el caldo o agua y sal, dejamos cocer unos 10 minutos hasta que el fideo esté cocido. Reposar y añadir perejil picado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 11 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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