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INGREDIENTES

  • 400 g de espinacas
  • Un par de cucharadas de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de chorizo troceado
  • 1 cucharada de harina
  • 250 ml de leche
  • Un poco de queso de mozzarella
  • Optativo: 2 huevos

espinacas con chorizo (1)_logo

ELABORACIÓN

  • Cocer las espinacas y escurrirlas bien. Si son congeladas, descongelarlas.
  • En un recipiente echar el aceite y los ajos pelados y troceados. Dejar que se hagan un poco.
  • Añadir el chorizo, y darlo un par de vueltas, hasta que suelten el aceite y añadir las espinacas. Dar unas vueltas.
  • En un recipiente a parte mezclar la harina con un poco de leche hasta que se diluya. Añadirlo a las espinacas. Añadir el resto de la leche y mezclar todo bien. Si están muy espesas añadir un poco mas de leche.
  • Verterlas sobre una fuente que se pueda meter en el horno, poner por encima en este momento los huevos crudos y encima el queso. Meter en el horno a gratinar.

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