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INGREDIENTES

  • Sardinas
  • Sal ahumada
  • Sal fina
  • Perejil
  • Aceite de ajo

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ELABORACIÓN

  • Se colocan las sardinas en una bandeja de horno.
  • En el horno al que previamente se le habrá introducido un recipiente con sal ahumada humidificada con agua, se calienta a 200 – 220ºC, lo que se conseguirá dar cierto aroma a como si estuviera hecho en brasas.
  • Se introducen las sardinas con sal y un chorrito de aceite de ajo y se dejan 4 minutos, dentro del horno.
  • Pasado este tiempo se les dará la vueta y se las dejará otros 5 minutos.
  • Se saca y se espolvorean con perejil.
NOTAS
  • NO es como tomarlas en el chiringuito de la playa, pero es una alternativa más que digna.

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