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INGREDIENTES

  • 1 patata asada o cocida
  • 1 tomate
  • 1 mandarina
  • Un poco de pimiento rojo y verde
  • Nueces
  • Sésamo
  • Aceite de oliva
  • Olivas
  • Sal

ELABORACIÓN DE ENSALADA VEGANA

  • Cocer o asar la patata y cuando esté fría, la cortamos en láminas finitas, cortamos el tomate igual que la patata y vamos colocando una de tomate, una de patata.
  • Cuando este cortamos media mandarina y la colocamos en el plato, un poquito de pimiento rojo, un poquito de pimiento verde y las olivas. Colocamos las nueces y el sésamo.
  • Con la otra mitad de la mandarina, la exprimimos, lo mezclamos con el aceite y sal, lo batimos bien y eso será el aliño de la ensalada.

Receta enviada al Concurso de Recetas Veganas 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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