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Botiquin básico
01/06/2013
Risotto forno de melón con jamón
01/06/2013

Ingredientes principales

  • Para el Cus cus:
    •  300 g de cus cus precocido
    •  1 cucharadita de sal
    •  30 g de aceite
    •  600 g de agua
  • Para las hierbas aromáticas:
    •  2 dientes de ajo
    •  1 ramito de perejil
    •  1 ramito de menta
    •  1 ramito de cebollino
    •  1 cucharadita de zumo de limón
  • Para la vinagreta:
    • 100 g de zumo de limón
    •  50 g de aceite
    •  ½ pimiento rojo
    •  ½ pimiento verde
    •  2 cebolletas
    •  100 g de aceitunas negras
    •  ½ cucharadita de comino molido
    •  ½ cucharadita de pimienta
    • 1 cucharadita de sal
    •  2 tomates rojos cortados en dados

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Para preparar la receta de Ensalada tabulé con Thermomix

  • Poner el cus cus en un bol con la sal y el aceite. Remover bien con la espátula y cubrir con 300 g de agua fría. Dejar hidratar 5 minutos. Vertemos en el vaso de la Thermomix los 300 g de agua restantes y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Disponer el cus cus en la bandeja Varoma, tapar y colocar sobre la tapa del vaso de la Thermomix. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retiramos el cus cus y lo echamos en un recipiente moviéndolo con un tenedor para separar los granos. Reservamos en la nevera.
  • Ponemos los ajos en el vaso de la Thermomix y troceamos 4 segundos, velocidad 7. Después, añadimos las hierbas aromáticas y programar 4 segundos, velocidad 7. Retirar a un bol y rociar con el zumo de limón.
  • Ponemos todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso, excepto el tomate, y troceamos programando 5 segundos, velocidad 4.
  • Una vez hecho esto, mezclaremos el cus cus con las hierbas aromáticas reservadas, el tomate y la vinagreta. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
  • Al final de la cocción, añadir más agua si fuera necesario y rectificar la sazón.

*Receta sacada de «Más fácil imposible».

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