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INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolleta
  • 2 yogures griegos
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • Unas gotas de zumo limón
  • 1 pepino
  • Tomatitos cherry
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal
  • Albahaca fresca

Ensalada de pollo

ELABORACIÓN

  • Si no contamos con el pollo ya cocinado, hervimos las pechugas o las cocinamos a la plancha.
  • Rallamos el ajo y lo ligamos con la mostaza, un poco de limón y la cebolleta picada. Echamos también el yogur natural, salpimentamos y mezclamos con el pollo hasta que esté bien cubierto con la salsa.
  • Picamos muy bien el pepino y cuarteamos los tomates cherry. Mezclamos la verdura con el pollo  y rectificamos con aceite y sal. Servimos con albahaca o rúcula.

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