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Acuario comestible
20/06/2014
Mousse de anchoas en canapé
20/06/2014

INGREDIENTES

  • Latilla de boquerones serrats
  • 4 cogollos de lechuga
  • 2 tomates
  • Cebolla
  • Aceitunas
  • Pepinillos
  • Mostaza
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre
  • Ajo en polvo

Ensalada de boquerones y cogollos

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE BOQUERONES Y COGOLLOS

  • Se cortan los cogollos en mitades, se colocan en una bandeja, se colocan los boquerones sobre estos, el tomate cortado en gajos se reparte por la bandeja, la cebolla cortada en juliana se pone sobre los boquerones.
  • Se pican los pepinillos se esparcen junto con las aceitunas y se aliña con una vinagreta echa con el aceite de los boquerones, la mostaza el vinagre el ajo en polvo pimienta y sal,emulsionada.

 

Receta enviada para el Concurso cocina con conservas de pescado Serrats 2014

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