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Pencas de Cuaresma
11/04/2014
Crema de marisco
11/04/2014

INGREDIENTES

  • 2 tarros de arenque en vinagre
  • 2 tazas de pepinos dill (agridulces) cortados en redondelitas delgadas
  • 1 taza de cebolla cortada en juliana (dejar macerando con 1 cucharada de sal y una de azúcar, enjuagar debajo del chorro del agua y reservar)
  • 2 manzanas verdes cortadas en cubitos
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 taza de crema corriente

Ensalada de arenque

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE ARENQUE

  • Sacar los palillos de los arenques y eliminar las cebollas que vienen en el frasco. Para un sabor más suave, puede lavarlos, si no, dejar tal cual y cortar por la mitad a lo largo.
  • Mezclar todo y dejar reposar de un día para otro.
  • Se sirve bien fría, acompañada de pan negro con semillas.

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