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INGREDIENTES

  • Ensalada variada
  • 1 aguacate
  • 1 naranja
  • 1 lata de atún
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Zumo de limón
  • Mahonesa

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE AGUACATE CON ATÚN Y NARANJA

  • Pelamos la naranja y sacamos los gajos a lo vivo. Partimos el aguacate y le vaciamos con una cuchara, partimos la pulpa en trozos no muy grandes y les rociamos con zumo de limón.
  • Para la salsa ponemos en un mortero unos trozos del aguacate, mahonesa cantidad al gusto y machacamos bien ,añadimos pizca de sal y pimienta, chorrito de zumo de limón y otro de naranja. Mezclamos bien y reservamos.
  • Ponemos la ensalada en el plato, rellenamos los aguacates, ponemos unas hojitas de ensalada, los trozos de aguacate, el atún escurrido y los gajos de naranja partidos. Salseamos y dejamos reposar un ratito antes de servirla.

Receta enviada al Concurso Navidad 2019 Cocina con Cítricos patrocinado por Naranjas Hoy de la web elbullirdeagus.com y el grupo de Facebook de cocina elbullirdeagus.com

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