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INGREDIENTES

  • Lechuga iceberg
  • Lechuga Lollo rosso
  • Lechuga Hoja de roble
  • Pepinillos en vinagre
  • Cebolletas en vinagre
  • Huevo duro
  • Aceitunas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta

 

Ensalada con vinagreta

ELABORACIÓN DE ENSALADA CON VINAGRETA

  • Con anterioridad habremos puesto a cocer un par de huevos de gallina, en agua con abundante sal, durante 10 minutos y los habremos dejado que se enfríe.
  • En un bol, picaremos los huevos pelados, junto con los pepinillos y cebolletas, que habremos picado finamente, las aceitunas, que en este caso son rellenas de anchoa, también las habremos picado y todo esto lo mezclaremos bien con una mezcla de un vasito de vinagre por tres de aceite de oliva virgen extra. Echaremos sal y pimienta, lo mezclaremos todo bien y lo dejaremos reposar 1 hora (en la vinagreta también podiamos haber utilizado, pimiento rojo y verde, o zanahoria, u otros elementos, pero para esta ensalada rápida, creemos que son suficientes).
  • Se lavan y se pican los diferentes tipos de lechugas (iceberg, lollo rosso y hoja de roble) y se ponen a escurrir (podemos utilizar una centrifugadora para ensalada).
  • Se coloca la lechuga sobre una bandeja o plato donde se vaya a comer y se le echa la vinagreta por encima.
  • Lista para comer.

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