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INGREDIENTES

  • 2 zanahorias
  • 10 g de alga agar-agar en tiras
  • 50 g de alga fresca conservada en sal
  • 80 g de verduras de hoja verde
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz

ELABORACIÓN

  • Cepillar las zanahorias y cortarlas en láminas muy finas con un pelador de verduras.
  • Poner las algas a remojar unos minutos hasta que se ablanden.
  • Lavamos las algas frescas hasta eliminar la sal y las escurrimos bien.
  • Lavar las verduras de hoja y secarlas en un centrifugador de verduras.
  • En un bol ponemos los aceites junto con la salsa de soja y el vinagre de arroz y batimos con un batidor de varillas.
  • Mezclamos los ingredientes de la ensalada, aliñamos y servimos.

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