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INGREDIENTES

  • Lechuga verde
  • Lechuga hoja de roble
  • Rúcula
  • Canónigos
  • Pechuga de pavo
  • Jamón serrano
  • Aceitunas verdes
  • Pepinillos
  • Pimiento morrón
  • Pasas rojas
  • Nueces picadas
  • Bolitas de queso mozzarella
  • Cebolletas rojas en vinagre
  • Vinagre de Módena blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de sésamo
  • Pimienta
  • Sal
  • Cebollino
  • Orégano

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ELABORACIÓN

  • En una sartén con una gota de aceite se pone a hacer el jamón cortado en taquitos pequeños y cuando empieza a estar dorado se añade la pechuga troceada en tiras, cuando estén tostados, se retira y se reserva.
  • En una bandeja se pone una «cama» de las diferentes lechugas o verduras que hemos puesto, lavadas, secadas y troceadas (puse esas cuatro, pero se puede poner cualquier tipo de lechuga o ensalada).
  • Sobre ella se añade las cebollas rojas troceadas, junto con el pepinillo troceado, las aceitunas, el pimiento morrón y se añade el contenido de la sartén escurrido.
  • Se añaden las pasas, las bolitas de mozzarella y la nuez pelada y picada.
  • Se termina de condimentar con pimiienta, sal, orégano y cebollino fresco finamente picado.
  • Se pulveriza vinagre de módena blanco, y se añade aceite de oliva virgen sin pasarse para que no quede grasa y unas gotas de aceite de sésamo para aromatizar.

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