Gachas dulces con picatostes
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INGREDIENTES
- 3 endibias
- 4 tiras de panceta fresca
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- 5 tomates naturales triturados
- Pimienta negra molida
- 1 vaso de caldo de pollo
- Sal
- 1 cucharadita de azúcar
ELABORACIÓN DE ENDIBIAS GUISADAS CON PANCETA
- Ponemos las endibias partidas por la mitad en agua muy fria, para que pierdan el amargor.
- En una olla exprés, ponemos el aceite, la cebolla muy picada al fuego y dejamos se poche, echamos la panceta troceada y que se dore.
- Ponemos la sal y pimienta molida, escurrimos las endibias y las ponemos dentro de la olla. Echamos el tomate triturado, una cucharadita de azúcar, y el caldo (yo tenia de cocido y lo he aprovechado).
- Tapamos y tenemos 15 minutos, apartamos y abrimos. Sacamos las endibias y dejamos la salsa reducir, luego volvemos a poner las endivias. Yo acompañe con queso rallado.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 5 – 2 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
