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Día 1: Dieta sopa quema grasa
24/06/2013
Día 2: Dieta sopa quema grasa
25/06/2013

INGREDIENTES

  • Para la masa:
    •  50 g de agua
    •  50 g de aceite de oliva
    •  50 g de vino blanco (yo utilicé un ribeiro)
    •  90 g de mantequilla
    •  1 huevo
    •  30 g de levadura prensada fresca
    •  450 g de harina
    •  1 cucharadita de sal
    •  1 huevo, para pincelar la empanada.
  • Para el relleno:
    • 250 g de carne picada
    • 30 g de pimiento rojo
    • 30 g de pimiento verde
    • 1 diente de ajo grande
    • sal
    • 1 bote pequeño de tomate natural triturado
    • un chorro de aceite de oliva

ELABORACIÓN DE EMPANADA GALLEGA DE CARNE

  • Primero comenzamos por el relleno…pues conviene que esté frío antes de ponerlo sobre la masa. Asi, en una sartén echamos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los pimientos troceados, el ajo y por último la carne. Lo rehogamos hasta que la carne esté hecha, y añadimos el tomate. Lo dejamos en el recipiente y a esperar a que enfrie.

Empanada gallega de carne

  • Posteriormente…se puede ir precalentando el horno a 200º…y pasamos a la elaboración de la masa. Para ello en un cuenco se coloca la harina, le añadimos el vino templado, la levadura y movemos con las manos. a continuación añadimos el aceite, el huevo crudo y la sal..y seguimos amasando con las manos hasta obtener una masa elástica. Luego ponemos el recipiente en un lugar fuera de corrientes y tapado con un paño limpio de cocina  durante una hora para que repose la masa y nos crezca un poco. Pasada la hora volvemos a amasar, y la tendremos lista para dividirla en dos mitades.

Empanada gallega de carne

  •  Se estira muy fina con un rodillo y forramos con ella un molde rectángular.
  • Rellenamos con la carne (deberá estar fría), y cubrimos con la masa restante, sellando bien los bordes.

Empanada gallega de carne

  • Se pincha y se barniza la superficie con el huevo batido…y la introducimos en el horno durante 30 minutos.

Empanada gallega de carne

Empanada gallega de carne

Empanada gallega de carne

2 Comments

  1. antares dice:

    Que rica…

    • Elena dice:

      La verdad es que está rica…y es un plato muy socorrido por aquí ahora que se acerca el buen tiempo…ideal para llevarla a las comidas en el campo..o a la playa

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