Doowaps o bollitos con pepitas de chocolate

INGREDIENTES

• 500 g de harina de fuerza
• 150 g de pepitas de chocolate (mínimo)
• 1 cucharadita de sal
• 220 ml de leche
• 60 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 80 g de azúcar
• 25 g de levadura fresca
• 2 yemas de huevo

ELABORACIÓN DE DOOWAPS O BOLLITOS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

• Calentar la leche hasta que esté tibia y diluir en ella la levadura fresca. Añadimos el aceite, azúcar, yemas de huevo y esencia de vainilla. Mezclamos. Por último añadimos la sal y la harina, poco a poco, mientras la vamos integrando a la mezcla. Amasamos hasta conseguir una masa elástica y poco pegajosa.
• Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar, en el recipiente engrasado con aceite y tapado con un trapo, hasta que doble su tamaño. Necesitará una hora o dos. Añadimos las pepitas de chocolate a la masa tras amasarla un poco para que suelte el aire. Formaremos con trozos de masa, bolitas de unos 80 g, o tamaño de una mandarina.
• Colocamos las bolitas en una bandeja sobre papel de hornear y cubrimos con un paño, las dejaremos reposar hasta que doblen su tamaño. Aproximadamente una hora. Opcionalmente se pueden añadir unas pepitas en la superficie para que queden más visible. Pincelamos con claras batidas con un poco de leche y llevaremos al horno precalentado a 180ºC durante 15 – 20 minutos. Cuando estén doraditos, los sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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