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INGREDIENTES

  • Para el cuscus:
    • 1 cebolla
    • 1 zanahoria
    • 2 dientes de ajo
    • Un pimiento verde
    • Sal
    • Aceite de oliva
    • Cuscus
    • 1 cucharada de mantequilla
  • Para el pollo al curry:
    • 1 pechuga de pollo
    • 1 cebolla
    • 1 brick pequeño de nata para cocinar
    • Queso crema para untar
    • Curry molido
    • Colorante alimentario
    • Pimienta negra molida

ELABORACIÓN DE CUSCUS DE VERDURAS Y POLLO AL CURRY

  • Para el cuscus:
    • Picamos a trocitos, una cebolla, una zanahoria, dos dientes de ajo y un pimiento verde, lo ponemos a pochar a fuego medio, con una poca de sal.
    • Mientras ponemos un vaso de agua a hervir, le agregamos un chorrito de aceite y sal al agua, ponemos un vaso de cuscus en un bol y una vez que el agua hierva se la añadimos al cuscus (siempre la misma cantidad de agua que de cuscus), agregamos una cucharada grande de mantequilla, removemos y dejamos reposar tapado.
    • Una vez que tengamos las verduras pochadas, podemos añadir el cuscus a la sarten y rehogarlo todo junto.
    • Reservamos.
  • Para el pollo al curry:
    • Picamos la cebolla finamente y la ponemos a pochar, cuando coja color le añadimos la pechuga de pollo en taquitos salpimentada, rehogamos todo hasta que este hecha.
    • Ahora añadimos la cucharada de queso crema, removemos y a continuación la nata y el curry, el colorante y sal, y pimienta, dejamos reducir hasta que se haga una salsa (si la queremos menos espesa podemos añadir un chorrito de leche).
  • Pues ya solo falta emplatar, calentamos nuestro cuscus y lo ponemos en un aro desmoldable y el pollo al curry encima.

Cuscus con verduras y pollo al curry (2)

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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