Pastel de brócoli y patata
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05/06/2017
INGREDIENTES
- 300 g de pechuga de pollo
- 300 g de sal gorda
- 1 tomate grandecito
- 300 g de verdura variada ya limpia (yo le pongo zanahoria, puerro, cebolla, apio)
- 1 chorreón de aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN DE CUBITOS DE CALDO CASERO
- Yo lo hago en thermomix pero en cualquier robot se hace igual o de manera tradicional.
- Se tritura la pechuga y se reserva, el tomate lo trituramos y las demás verduras, le añadimos la pechuga, la sal y el chorreon de aceite, se mezcla y se cuece 25 minutos a 100ºC, tiene que quedar espeso, si queda muy liquido quitar el cubilete para que evapore y ponerle mas temperatura.
- Se deja enfriar un poco y se tritura bien, cuando esta frío lo pongo como veis en la foto, lo meto en un tupper y al congelador,
- Es muy útil, se pueden hacer sopas, sobretodo en momentos de prisa con un huevo cocido picadito por encima y un poquito de jamón por ejemplo. Enriquece cualquier preparación.
- En cazuela igual, trituráis todo, lo ponéis a cocer y lo mismo, una vez hecho, trituráis bien, no es imprescindible el robot para hacerlo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 30 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
