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INGREDIENTES

  • 600 g de calabacines
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 200 g de queso fresco sin lactosa
  • 1 cucharadita de curry
  • Sal
  • Pimienta

 

Crema de calabacin al curry

ELABORACIÓN DE CREMA DE CALABACÍN AL CURRY

  • Lavamos y frotamos bien la piel de los calabacines eliminamos los extremos y los cortamos en rodajas.
  • Pelamos una cebolla mediana y la cortamos en trozos.Pelamos y cortamos dos patatas.
  • Ponemos a cocer estas verduras en agua. Las sazonamos con sal y añadimos una cucharadita de café de curry. Lo dejamos así 20 minutos.
  • Lo trituramos todo y añadimos 200 g de queso fresco sin lactosa y trituramos de nuevo. Ahora lo pasamos por un chino para que quede una crema fina y ya está.
  • Lo metemos a enfriar en el frigorífico.

 

Imagen: Entre pucheros

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